Ingredientes (12 uds.)
 
  • 240 gramos de harina de repostería. 
 
  • 20 gramos de cacao puro en polvo.
 
  • 10 gramos de levadura química.
 
  • c/n de Stevia (la cantidad puede variar según la marca). 
 
  • 3 huevos L.
 
  • 75 gramos de aceite de girasol.
 
  • 130 gramos de leche.
 
  • Extracto de vainilla (opcional). 

 

 Elaboración:    
 
  • Mezcla en un cuenco los sólidos tamizados, la harina, el cacao, la levadura y la stevia. En otro cuenco bate los huevos hasta que estén bien espumosos, y mezcla con el aceite, la leche y si lo deseas, con el extracto de vainilla.
  • Deja reposar la masa cubierta, en el frigorífico, mientras se calienta el horno a 200º C con calor arriba y abajo. Después hornea los muffins durante 12-15 minutos, el tiempo puede variar según el horno, el tamaño concreto de los muffins, el material del molde…
 
 
  • Seguidamente mezcla los líquidos con los sólidos, pero sin batir demasiado, simplemente que los ingredientes se integren. Seguidamente rellena las cápsulas de papel para magdalenas sin llegar a llenarlas, sólo unas ¾ partes.
    Recuerda poner las cápsulas en un molde rígido20 gramos de cacao puro en polvo.
  • Cuando los muffins de chocolate estén hechos, retíralos del horno y ponlos sobre una rejilla para que se enfríen. Después ya están listas para comer o para guardarlas en el recipiente para la respostería casera. 
 
   c/s = Cuchara sopera.
   c/p = Cuchara de postre.
   c/c = Cuchara de café.
   c/n = Cantidad necesaria.